全國(guó)政協(xié)委員孫寶國(guó)

食品關(guān)乎民生健康，是經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的基礎(chǔ)，更是落實(shí)“大食物觀”“健康中國(guó)”等國(guó)家戰(zhàn)略的重要載體。今年全國(guó)兩會(huì)期間，全國(guó)政協(xié)委員、中國(guó)工程院院士、北京工商大學(xué)教授孫寶國(guó)聚焦食品領(lǐng)域發(fā)展痛點(diǎn)，帶來(lái)兩個(gè)建議，分別圍繞提升全民食品科學(xué)素養(yǎng)、強(qiáng)化食品領(lǐng)域教育科技人才一體化建設(shè)展開，為我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)建言獻(xiàn)策。

聚焦全民食品科學(xué)素養(yǎng) 營(yíng)造正面輿論環(huán)境

當(dāng)前，我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)正處于從“吃得安全”向“吃得健康”轉(zhuǎn)型升級(jí)的關(guān)鍵期，技術(shù)賦能與健康需求共同推動(dòng)產(chǎn)業(yè)深度變革。然而，孫寶國(guó)指出，公眾食品科學(xué)素養(yǎng)總體偏低、信息辨別能力不足的問(wèn)題。他強(qiáng)調(diào)，實(shí)施“全民食品科學(xué)素養(yǎng)提升行動(dòng)”，既是回應(yīng)群眾對(duì)健康美好生活的向往，也是為食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展筑牢社會(huì)共識(shí)根基。

針對(duì)這一問(wèn)題，孫寶國(guó)提出三點(diǎn)具體建議：一是將食品科學(xué)素養(yǎng)提升納入國(guó)家科學(xué)素質(zhì)建設(shè)頂層設(shè)計(jì)，在《全民科學(xué)素質(zhì)行動(dòng)規(guī)劃綱要》修編中增設(shè)相關(guān)專項(xiàng)行動(dòng)，明確涵蓋營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)、食品加工技術(shù)認(rèn)知等核心內(nèi)容，并納入公民科學(xué)素質(zhì)評(píng)價(jià)指標(biāo)體系；二是依托優(yōu)勢(shì)學(xué)科資源構(gòu)建國(guó)家主導(dǎo)的有組織科普體系，建立科普閉環(huán)機(jī)制，組織院士專家團(tuán)隊(duì)發(fā)布“科學(xué)共識(shí)”，運(yùn)用新技術(shù)開發(fā)沉浸式科普產(chǎn)品，推動(dòng)科學(xué)傳播模式轉(zhuǎn)型；三是強(qiáng)化科普人才隊(duì)伍建設(shè)，推動(dòng)科學(xué)家做科普常態(tài)化，鼓勵(lì)食品領(lǐng)域院士專家?guī)ь^做科普，將高質(zhì)量科普成果納入人才評(píng)價(jià)體系，建立國(guó)家食品科普專家?guī)?，定期組織專家深入基層、走進(jìn)校園社區(qū)，針對(duì)基層工作人員、媒體從業(yè)者開展專題培訓(xùn)，從源頭提升科普內(nèi)容生產(chǎn)者的專業(yè)素養(yǎng)，再通過(guò)政策引導(dǎo)與機(jī)制創(chuàng)新，構(gòu)建全社會(huì)共同參與的食品科普工作新格局。

強(qiáng)化教育科技人才一體化 鉚足產(chǎn)業(yè)發(fā)展后勁

作為長(zhǎng)期深耕食品科技領(lǐng)域的專家，孫寶國(guó)關(guān)注到食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展與資源支持不匹配的問(wèn)題。數(shù)據(jù)顯示，2025年我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入近9萬(wàn)億元，2024年我國(guó)食品學(xué)科國(guó)際發(fā)文量位居全球首位，2025年US News世界一流學(xué)科排名中食品科學(xué)與工程專業(yè)全球前10名我國(guó)占據(jù)9席。然而，盡管我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)和學(xué)科在多項(xiàng)排名中名列前茅，但食品產(chǎn)業(yè)體量與其在國(guó)家科技投入、重大平臺(tái)布局、高層次人才引育等方面獲得的資源支持之間存在明顯不匹配。

孫寶國(guó)分析，這一差距主要體現(xiàn)在三個(gè)方面：一是科技創(chuàng)新資源投入與產(chǎn)業(yè)體量不匹配，食品科技在國(guó)家科技創(chuàng)新體系中歸口管理分散，尚未形成獨(dú)立的“食品科學(xué)”資助板塊，基礎(chǔ)研究投入不足，與全方位多途徑開發(fā)食物資源的戰(zhàn)略要求及產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的需求存在差距；二是高校食品學(xué)科同質(zhì)化突出，全國(guó)400余所高校開設(shè)食品類專業(yè)，但“雙一流”建設(shè)中入選數(shù)量少，地方高?；騻鹘y(tǒng)食品資源服務(wù)區(qū)域經(jīng)濟(jì)和鄉(xiāng)村振興的潛力尚未充分釋放；三是人才區(qū)域分布不均且評(píng)價(jià)機(jī)制有待優(yōu)化，中西部及東北地區(qū)食品領(lǐng)域高層次人才占比不足10%，高層次領(lǐng)軍人才中女性比例偏低，科研評(píng)價(jià)體系重論文、輕轉(zhuǎn)化的導(dǎo)向?qū)蒲腥藛T深入企業(yè)一線、服務(wù)多樣化食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的激勵(lì)作用有限。

為破解上述難題，推動(dòng)食品領(lǐng)域教育科技人才一體化發(fā)展，孫寶國(guó)提出四項(xiàng)建議：一是明確食品產(chǎn)業(yè)“壓艙石”戰(zhàn)略定位，將食品科技納入國(guó)家科技計(jì)劃獨(dú)立資助體系，在“十五五”國(guó)家重大科技專項(xiàng)和國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃中單列“食品科技創(chuàng)新”專項(xiàng)板塊，持續(xù)支持基礎(chǔ)研究與應(yīng)用基礎(chǔ)研究；二是優(yōu)化食品學(xué)科建設(shè)機(jī)制，在第三輪“雙一流”建設(shè)中適當(dāng)增加食品學(xué)科名額，引導(dǎo)高校立足區(qū)域資源走差異化發(fā)展道路，鼓勵(lì)高校與地方骨干企業(yè)共建產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院或現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)學(xué)院，促進(jìn)學(xué)科建設(shè)與區(qū)域產(chǎn)業(yè)發(fā)展有效銜接；三是完善人才區(qū)域布局政策，設(shè)立中西部及東北地區(qū)食品人才支持項(xiàng)目，鼓勵(lì)東部科研人員通過(guò)項(xiàng)目合作、技術(shù)咨詢等方式參與食物資源優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)技術(shù)攻關(guān)，適度提高女性領(lǐng)軍人才培養(yǎng)比例，促進(jìn)人才鏈與產(chǎn)業(yè)鏈深度融合；四是健全符合食品學(xué)科特點(diǎn)的評(píng)價(jià)體系，強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)貢獻(xiàn)導(dǎo)向，研究制定符合食品學(xué)科發(fā)展規(guī)律的學(xué)科評(píng)價(jià)指導(dǎo)意見，增設(shè)“產(chǎn)業(yè)貢獻(xiàn)”“區(qū)域服務(wù)”評(píng)價(jià)通道，引導(dǎo)科研人員面向產(chǎn)業(yè)實(shí)際開展研究。

責(zé)編:代建安